餐厅、食堂必要部署哪些商用厨房设置装备摆设？

各人理解厨房设置装备摆设吗？小编给您表明下。

换衣室（分男女）：衣柜或挂衣架

干仓：米面架、四层平板层架

湿仓：四层栅格层架

上下温冷库：四层栅格层架

查验室：留样小冰箱、事情台柜、农药残留检测仪、瘦肉精检测仪、添加剂检测仪等

干净用品间：拖把池、其他干净用品等

蔬菜加工区（粗加工、切配区）：灭蝇灯、巨细星盆、双层挂墙架、双层平板事情台、高身雪柜、平台雪柜、平板车、刀具消毒柜、砧板消毒柜、四层栅格层架、切菜机

肉类加工区（粗加工、切配区）：灭蝇灯、巨细星盆、双层挂墙架、双层平板事情台、高身雪柜、平台雪柜、刀具消毒柜、砧板消毒柜、四层栅格层架、腌肉机、锯骨机、绞切肉机

面点间：灭蝇灯、星盆、和面机、搅拌机、压面机、木质案板事情台、糖粉车、高身雪柜、平台雪柜、四层栅格层架

烘房：灭蝇灯、烤箱、发酵箱、电饼铛、双层平板事情台、饼盆车、四门纱网柜

热厨间：灭蝇灯、三门海鲜蒸柜、巨细炒炉、打荷台、拼台、煲仔炉、扒炉、炸炉、矮汤炉、蒸饭柜、平台雪柜、高身雪柜、星盆、双层平板事情台、四层栅格层架、烧烤炉、面火炉、夹层锅、班戟炉、华夫炉、三角蒸笼架、座台双层架、蒸包炉、煮食炉

预进间：感到式洗手盆、洗手液、干手器

备餐间：灭蝇灯、杀菌灯、保温台、双层平板事情台、四层栅格层架、汤保温车、饭保温车、星盆、展示柜（或留样柜）

水吧：灭蝇灯、茶水柜、制冰机、平台雪柜、碎冰机、吧台开水器、事情台柜

回餐区：灭蝇灯、污碟台、渣滓桶

洗碗间：灭蝇灯、三星盆、挂墙双层架、四层栅格层架、平板车、洗碗机、洁碟台、挂墙开水器、高压花洒、渣滓桶

消毒间：灭蝇灯、四门碗柜、消毒柜、四层栅格层架

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